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2011年7月 8日 (金)

2日連続・餃子家 龍へ

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中国人の王徳新と時さんと

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時さんは、中国料理のコックさんで、廿日市市で料理教室をされている。とても評判の料理人です。四川省の成都まで、麻婆豆腐を習いにいかれたそうで、お店で試作してくれた。さすがに美味しかった。
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鍵山秀三郎一日一話(7月8日)
『代金を支払わないお客』

 「次の仕事をしてくれなければ、代金は支払わない」と
 いう取引先がある。どうしたらいいものか、と相談された
 ことがあります。私の返答は、「その代金は諦めなさい。
 相手先に行って『代金は結構です。その代わり、二度と
 あなたの会社の仕事はしません』と言ってきなさい。」
 というものでした。
 そのときのアドバイスは、今でも間違っていなかったと
 確信しております。

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