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2011年7月 5日 (火)

明日、新装開店

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明日、中央通りの宝塚会館の向かいに、餃子家龍が新装開店します。

経済リポートより
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鍵山秀三郎一日一話(7月5日)

『特化する』

 お店を育てるには、きれいにすることです。きれいにした
 うえで、何か一つを特化していくことです。
 特化ということは、千人が千人とも「ほう、この店はこういう
 点が他の店にない素晴らしいところだ」と評価してくださる
 ようになることです。
 芸術も特化されたものだけが歴史に耐え、遺されてきました。
 お店も、同じです。基本は、きれいにすることです。

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